• 淨心庵 膳

  要予約

  １.２５０円

  

  合鴨無農薬有機米「里のゆき」をご予約のお時間に合わせ精米し、土鍋で炊きます。
  　山形市の伊藤さんから頂く無農薬野菜や淨心庵の庭の採れたて野菜やハーブ、西蔵王と関山の山菜や天然キノコ、野草をご賞味ください。
  　平飼い有精卵で作る出汁巻き卵、山形牛の佃煮や自家製ベーコンなど、豊富なおかずと共に炊き立ての美味しいご飯をどうぞおかわり下さい。自家製食品や小鉢の数がどんどん増えております。

  ＜ある日の淨心庵膳＞

• 自家製麺 季節のパスタ

  スープ・サラダ付

  ８５０円

  

  ＜生トマトのパスタ＞

  

  季節の旬菜や天然きのこ・山菜をパスタにしました。通年でお出ししているカルボナーラは、平飼い有精卵と自家製ベーコンで作る淨心庵ならではの一品となっています。
  　天然しめじやオオイチョウタケで作るキノコのパスタ、生トマトにズッキーニやコリンキーなどの夏野菜が入るトマトのパスタなど、もちもちとした食感の自家製麺のパスタをご賞味ください。
  ＜通年＞カルボナーラ　＜春＞山菜　＜夏＞生野菜　＜秋・冬＞天然きのこ

  ＜天然キノコのパスタ＞

淨心庵の食材

• 合鴨無農薬有機米
• （当日胚芽精米、土鍋炊）
• 天然醸造味噌・酢・醤油
• 天然出汁（昆布・鰹節等）
• 無農薬有機野菜
• 平飼鶏卵
• 庄内豚・山形牛
• 山菜・野草
• 天然きのこ
• 無農薬野菜
• 自家栽培ハーブ
• 自家製ベーコン
• 自家製麺パスタ
• 自家製びわ茶・野草茶
• ドライフルーツ・干し野菜
• などなど・・・

※お食事の方は＋２５０円で珈琲をご注文頂けます。